Dicționar

Această pagină va pune la dispoziția celor interesați explicații scurte pentru înțelegerea termenilor utilizați în mod uzual în industria alimentară:

Reologie - de la rheos (curgere) și logos (știință); se ocupă cu studiul proprietăților mecanice (curgere, deformare, elasticitate, vîscozitate) ale sistemelor. Deoarece aceste proprietăți depind în mod intim de structura acestor sisteme, ele se mai numesc și proprietăți mecanice structurale.

No comments:

Post a Comment